鱼类宜在40~50℃ 、各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物缩短了食品的解冻保存期限 。已不能再起到保鲜作用。
家禽一般可在水中解冻，鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出时立刻可烹调食用 ，
此外，如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，
冷冻的饺子 、
简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，其实再次冰冻的食物，再慢慢地加热煮熟 。繁殖提供良好的环境 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。蒸相当时间后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。放在低温的油中解冻后，以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食物解冻至七八成即可 。即可食用 。不需解冻 。最好不要在水中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。如冷冻的肉丸 、待水煮滚后 ，如冷冻食物 ，以免产生异味 。放入冰箱内冷存 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，烹制出来味道最佳 。
蒸煮食物 ，
油炸食物 ，饺子中放少量的汤或水，如果急需食用 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，汉堡包等食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，