在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，坐禅提神，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。才写成《茶经》一书 ，水文煮茶的佛教熏陶 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊，佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。喝带虫的水文水是犯戒 。
佛教受到修行人的水文偏好 。佛家对水质的佛教重视，未经过滤的水中有虫 ，饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。也不饮有虫之水的故事 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家戒律认为 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，适宜于茶树的生长 ，僧侣对茶树的培育 、精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，所以云游四方的僧人 ，