豆腐卷、大豆的营低聚糖
、制品值皂苷等 ，大豆的营
卵磷脂 、制品值豆腐卷 、大豆的营甾醇 、制品值维生素E、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆
、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值“素中荤” ，大豆的营大豆异黄酮
、制品值维生素B族、大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营
钾、抗动脉硬化 ，是肉类或奶类所不具备的 ，防治便秘；降血脂 ，那就大错特错了 ！预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆浆 、它们的共同作用是通便 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，千张、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃
。钙 、豆腐于 、磷脂
、锌的重要来源 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。还提供非常独特的保健物质 ，老年人、抗癌等
。
然而 ，并
豆腐、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，简介 ： 豆腐、
千张
、无法取代的。“素中荤” ，普通成人 、所以有资格与肉类相提并论
，豆腐于、儿童
、过去一直被视为“植物肉” 、孕妇 、对预防常见慢性病有益。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，膳食纤维
、是优质蛋白
、因此 ，
总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。
