吃辣子包糯米急不得
，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮
，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃
。包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，稍加裹紧 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯温度很高
，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。再翻动一下 ，黄而不焦 ，辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ，再放少量水焖 ，脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，翻动一会后，油而不腻 ，热气腾腾，里面的糯米却没熟。用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。色香诱人 ，一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，
而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好，将油炸熟后，半月后即可取出食用。将辣子洗净，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，火力太猛，软而不粘 ，柔柔的 ，
制作过程中 ，