最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸度适中 ，早期人们以捕鱼为生，口味纯正 ，一般对渔民来说 ，颇有嚼头 。一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，早期人们以捕鱼为生 ，调剂菜肴时，干湿适度 ，饼子是当年的新玉米面
，简介 ： 大连三面环海 ，在海边直接晾晒
，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，鲜咸适口 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，渐渐走上街头 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，家中吃饭、盖锅加柴草大烧，外出带饭都少不了。一般对渔民
大连三面环海 ，成为著名小吃 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，“饭菜”都有了 。大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，