7 、最栗炖沥干水分；
6、应景起油锅 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬出香味后，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖加入板栗 ，应景添加没过的滋补热水 ，添加盐 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、逐个取出剥取栗肉；
5 、至鸡肉7分熟 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12 、一点点老抽上色；
13、八角和干红辣椒；
10 、捞出后用热水冲洗干净，
大火煮开 ，生抽调味 ，大火收汁 ，剁成大块 ，糖 、跑山鸡洗净 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；4 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、