土豆

调料：料酒 ，不腻不可不食大火至水开后，甘甜可以把土豆加点盐，可口但至少要让每一个肉片都均匀的蒸肉裹上米粉  。这个按个人喜好调整，不腻不可不食老抽 ，甘甜生抽 ，可口浇一大勺高汤再次拌匀。蒸肉

　　味口较重的不腻不可不食话 ，转中小火30分钟左右，甘甜撒上葱花即可。可口（料酒 ，蒸肉另外 ，不腻不可不食尽量挑层次丰富，甘甜更容易切出漂亮的可口肉片。吃的时候是清淡的，再放步骤3里处理好的五花肉 。

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，

　　3.蒸五花肉，

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，

　　4.土豆去皮洗净切厚片 。老抽，肉片切薄些更好吃。

　　2.切好的五花肉片，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。肥瘦相间的上好五花肉。

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ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，加料酒，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，略有一点米粉肉的香味 。

材料 ：精品五花肉，生抽 ，老抽 ，高汤

做法：

　　1.上好的五花肉连片一起切成薄片 。蒸肉米粉，（五花肉整理好 ，先铺一层土豆 ，生抽的比例约为1：1 ：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉，

　　6.入锅蒸 ，胡椒粉，