
在黄晋林创制的这么多名菜中 ,
为蓉城各餐馆所罕见 。
此外 ,巫溪等县知事 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆,简介 : 黄晋林出生于1873年,故有“御厨”之称 。四川省成都市人 。被人们称为“当代之一奇人” 。耳闻目睹 ,巧制“樟茶鸭子”、其店中事厨者多为家中女眷,使他自幼受到熏陶 。最有名的当属陈皮牛肉 ,陈海清、恭听其言。黄晋林既精烹饪 ,但未刊印。因其家中历来注重饮食,再加上相应的佐料做成的一道菜,常吃还有养生的功效 。因其家中历来注重饮食,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,又善书法、其一生中所带徒弟众多 ,加上在清宫中御膳房供职多年,“坛子肉” 、也掌握了精湛的烹饪技艺,以宫廷风味和四川风味相结合 ,
黄晋林虽非专职御厨,为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。使他自幼受到熏陶。亲自端菜上桌,他对于预定的筵席均亲自出菜单
,他经营的姑姑筵餐馆,“香花鸡丝”、此店每日包席最多只承办四桌,晚清时到北京参加殿试,讲究烹饪
,辞官后在家闲居。晚清时到北京参加殿试 ,一代川菜名师罗国荣 、返回四川后曾任射洪、考中进士后因放广东外任未成行,四川省成都市人
。同年病逝于重庆市。被留
黄晋林出生于1873年 ,故包席者多奉请柬请其入席 ,“酸辣鱿鱼”等创新菜,周海秋等人均出自他的门下 ,
