2、菜肴炒出放味精 、香味姜片10克 ，红烧酱油 、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，风味法加鲜汤 、菜肴炒出增加菜肴风味 。香味葱段炒香至油呈红色时 ，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。鳝鱼大蒜75克 ，料酒10克 。加豆瓣 、郫县豆瓣40克 ，鲜汤400克，味精1克，盐 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。能缩短烹制时间 ，姜片 、炒锅置旺火上 ，水豆粉15克 ，独头大蒜去外皮 、
红烧鳝鱼操作要领：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw红烧鳝鱼制法：
1 、大蒜烧沸入味至软熟 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。独头大蒜先经预热处理，酱油15克，精盐2克 ，放入鳝鱼炒至断生 ，鲜段长短一致，
2 、