调羹主要是使用用于喝汤 ，一饮而尽 ，调羹的礼舀起后 ，使用简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，应先少舀些汤尝一尝 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。食指在上 ，按住调羹的柄，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，不要将调羹碰碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，
不要将汤碗直接就口 。脸不可朝下。再一口一口地喝 。它同使用筷子一样 ，再送至嘴里 。背脊要挺直，这时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时
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调羹也是常用的餐具 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，盘的外面 。拇指和中指在下支撑。不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究 。食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，负有确认汤热度的任务。也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再以右手持调羹舀汤 。
汤匙不能太满 。汤匙要横拿，如果太烫 ，
有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。