3 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，适量盐 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，原料 ：牛奶160克 、虾仁一变色就捞出 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐 、分开蛋清蛋黄 ，可以去腥提鲜
4 、白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁去除沙线 、不能浪费）
3 、虾仁20只 、鸡蛋打开，豌豆适量 、淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、开始用铲子推，水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、