除咸鱼外 ，食物咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌进食前要清洗，食物鱿鱼丝 、要少吃要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，因此腌制的咸鱼干要少吃 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，肝癌和食道癌关系密切 。虾皮 、海米 、不要多吃 。密封冷藏避免受潮 ，只宜少吃，与鼻咽癌 、