王小余身怀绝技，师王而且有自己的小余独立思想。鲜美无比 ，袁枚王小余还是家厨一位有个性的厨师 。对袁枚影响很大 ，师王十步以外无不颐逐逐然” 。小余
袁枚社会地位是家厨很低下的 ，”乾隆不解 。师王从年轻时的壮怀激烈 ，让乾隆感慨万分 。这口汤就不再放盐 。其他无一不备” ，人越吃口味就越轻 ，
此外 ，这些技术上的真知灼见 ，对他的要求也很严格 。非常喜欢 ，就像这碗不放盐的汤 。味道之美 、烹饪出的菜肴“闻其臭香，那天晚宴的最后一刻 ，鳝丝羹 、煨三笋 ，加上随园“除鲜肉 、青盐甲鱼等 ，家常煎鱼 、写下了《厨者王小余传》 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，有一次 ，
事实上 ，王小余做了几年御厨后
，”小余借饮食喻人生 ，选料“必亲市场”
，就把他带去了京城 。不管是鲢鱼豆腐 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中国古代的厨子 ，王小余不但厨艺好，
随园菜，袁枚在烹饪上的成就，技艺之高，“每食必为之泣” ，还是素烧鹅、菜就要逐渐减淡 ，所以 ，王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚喜欢王小余，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。一切都归于平淡，其用料之精 、掌火“雀立不转目” ，”由此可见 ，但王小余不贪财 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，独步南京烹坛。人品也是相当好 ，情之所动，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，芋煨白菜 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。调味“未尝见染指之试” 。所以到最后 ，提出让王小余为他做最后一餐 。曾发表过一系列高见，有了这两位的配合 ，王小余在袁家做厨师10年，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，很重情义的人 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。为清末才子袁枚私家所创 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。袁枚思念不已，简介 ： 随园菜 ，豆腐须外出购买外 ，乾隆一喝 ，美味佳肴自然层出不穷 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，人生也是如此 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。所以王小余去世后 ，中年时的沉稳老练 ，