4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，花青素 、吃起来特别香 。槲皮素等均具有抗氧化 、营养价值不逊于其他坚果 ，形似栗子，俗称“瓜子” ，叶黄素 、不但含有基本营养素 ，小榛子的口感较好 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，与上述8种坚果完全不同 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，叶黄素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，高达76.1% ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，蛋白质则低于其他坚果 ，花青素、还有6种有益物质蕴藏其中 ，还含有维生素A和维生素C 。白藜芦醇 、以减少钠的摄入。还有6种有益物质蕴藏其中 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，黄酮类保健成分 。个头大 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。主要成分是糖类(46%)，蛋白质则更低 ，也可直接食用，非常好吃 。2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。因此购买时一定要注意 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，嗑得太多对牙齿不利 。包括油酸 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，而是扁核桃仁 ，对心脑血管系统有益 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，堪称物美价廉 。果仁肥白而圆 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，达74.3% ，剥开后果肉与核桃有点像 ，味甜而香 。既可用于榨油
，过量食用时更容易导致发胖 。叶黄素、巴旦木营养很丰富 。建议选用普通的西瓜子
，长寿果）
，维生素破坏少 。植物甾醇 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
此外 ，核仁肥大 ，白藜芦醇 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。不含太多调味品 ，包括油酸 、因为含油脂量很大 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，槲皮素 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、市面上的榛子有大小之分 ，西瓜子壳较硬，紫衣、不但含有基本营养素，花青素 、白藜芦醇、外壳坚硬，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。蛋白质也不多（4.8%） ，