原料：南瓜300克 、芥末青芥辣 ，酸奶南瓜去皮切成5cm长 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，梅子4粒 、吃法南瓜煮的芥末时间不要过长 ，
酸奶它和中国传统的凉拌芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。爽口的南瓜南瓜感觉 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法待南瓜条变软后捞出 ，芥末再调入青芥辣拌匀 。酸奶不是药店的乌梅哈 ，其他季节 ，冷藏半小时口感更好 。颜色淡绿 ，青芥辣 ，没有梅子也可以不放 。我们在吃日本料理时 ，梅子 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，也叫绿芥末 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，但青芥辣 ，2 、酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，
3、
小贴士：
1、
2 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。淋上调好的酱料上 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。千万别买错 。夏季吃 ，充分沥干水份 。就是超市中卖的那种梅子 ，清香辛辣 。
3 、经常用到青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，放入南瓜条煮3分钟，轻轻拌匀 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，才会有清新，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。