10一勺醋。莲藕
9下入莲藕片 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，盐 、莲藕用料酒 、木耳猪肉 150克 、炒肉
11一勺白糖。莲藕葱段 、木耳醋 、炒肉木耳 20克 、莲藕一点生抽、木耳味精 、炒肉
2五花肉去皮，将生姜片、5下。不易氧化变黑 。
17盛盘上桌。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香、最好泡在清水中 ，十三香、水淀粉 、可以片的更薄一些） ，可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、姜 、
3莲藕切成薄片。
6下 ，盐 、葱 、五花肉一块。白糖 、6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。起到入味 、嫩肉 、油热后，撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒、快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
12半勺盐 ，