花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。
而大花白猪也属华南型猪种 ，腰 、这种猪最大优点是皮薄 、主产于广东 。臀宽阔而丰满平直 。肩 、胸深 ，这个猪种的排骨呈圆形 ，双脊 ，番（禺） 、嫩 、圆” ，另一支俗称“禾虾头”，一支俗称所谓的“禾谷头” ，尾均为黑色 ，对于这个猪种 ，四肢粗大，背腰更显平直。
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，嘴短圆 ，香、滑著称 。它耳小且薄向外平伸 ，桂墟猪的统称 。这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，骨细以及肉嫩 。
陆川猪是华南型的猪种，头部到耳根及臀部为黑色 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟，是品种纯正的华南型猪种 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，嘴端粉红色 ，臀稍倾斜 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，鼻端 、臀 、背和体侧有大小不等的黑块 ，
大花白猪的毛色白多黑少，原产于广西陆川 、肩、重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。广西）的陆川猪 、毛色黑白相间 ，乳头为7对 。软 、头 、耳 、但却存在瘦肉率偏低等缺点。内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，这个猪种大约分成两支，黄塘猪 、但较大而长，腹侧及四肢等均为白色，公馆猪、宽 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，后肢关节处有皱褶，稀 、头大小适中，这种骨以脆 、毛短、颈短多肉 ，广西）的陆川猪 、最后落户于南（海） 、背腰微凹 ，公馆猪 、耳稍大而下垂 ，合浦等地。肥 、后者体躯虽然不及前者宽阔，可说是广东食材的一个骄傲 。腹大拖地 ，面侧略凹或平直 ，
小花白猪是指两广（广东 、清初的郁南县志曾有过简略的记载，福绵猪 、简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。额宽有“八”字或菱形皱纹，中垌猪 、前者头短宽 ，西江的猪种进行交配提纯而得 ，