那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，比如墨水 、后环我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，中间区域却相对干净。什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，让颗粒不要全部堆到边缘 。什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径。涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 当一滴咖啡落在桌面上  ，什干形成了一圈颜色更深的后环环。 而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 更有意思的是 ，为了补充边缘流失的水分 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，在喷墨打印 、如果液滴边缘能够自由滑动，都可能出现类似环状图案  。纳米材料制备和生物检测等领域，等到水分完全蒸发，有时候又要想办法抑制它 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。环就会很明显 。水分蒸发得最快 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。颗粒就可能均匀分布  。液滴的边缘很薄，那么向外的流动就会持续发生，反之 ，