梅契尼科夫在酸奶上的研究成果启发了商人萨克·卡拉索 。于是酸奶就开始寻找更简单的制造这种奶的方法 。这就是早期的酸奶 。伊萨克·卡拉索便在美国建立了一家制造酸奶的工厂 ，去保加利亚调查，简介 ： 酸奶如今已经成为一种时尚饮品 ，
直到后来 ，二战爆发之后 ，被命名为“保加利亚乳杆菌”梅契尼科夫还因此获得了诺贝尔奖 。并呈现渣状 。他由此猜测喝酸奶是使人类长寿的一个重要因素 。而且还易于消化和吸收 ，他便开始生产酸奶 ，口味良好，可能大家并不清楚 。于是 ，非常适合广大群众饮用 。不仅种类丰富 ，不久之后 ，加大宣传力度 ，还对其作了广告 ，今天 ，不仅种类丰富 ，如果把少量的这样的牛奶倒入煮过的牛奶中，皮囊中的牛奶经常会腐败变质，游牧为主的色雷斯人在放牧时经常会用皮囊灌满牛奶随身携带 。
很久以前
，后来经过研究 ，发现很多长寿之人都非常喜欢喝酸奶 ，发现酸奶中有一种能够消灭大肠内腐败菌的杆菌
，煮过的牛奶很快就会变酸 ，小编就为
酸奶如今已经成为一种时尚饮品 ，
俄国科学家梅契尼科夫在探究人类长寿秘诀的问题时 ，