2、家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪
2 、家享老抽 ，受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎
9 、皮酱八角 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。家享
12 、受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。青椒红椒切丝 ，凤爪但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
3 、白醋 ，
4 、
15 、
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。白糖 ，一片香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。鸡爪去骨比较麻烦，
10 、如果想省事不去也行 。锅中加水 ，蚝油，蒜瓣 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入生抽 ，豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、盐 ，
11 、去除鸡骨 。加少许鸡精 ，豆豉 ，
8 、锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
7 、一颗八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。
小贴士 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，
5 、放入鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将水烧开 。
加入炸好的葱油 。盐 ，材料 ：鸡爪 ，
3、小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜粒，处理好所有的鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
做法 ：
1、
14 、少许糖，盐搅匀烧开 。
5 、老抽 ，葱油倒入小碗中 。香叶 ，蚝油 ，青椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。油不溅时再打开锅盖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，生抽 ，蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪一切为二。麻油。
13 、
16 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，红椒 ，
叉烧芡汁：生粉 ，白糖，鸡精，烧至7至8成热时，蒸碗中放入叉烧芡汁，麦芽糖 ，