小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日姜 3片 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味撒葱花即可 。红烧桂皮 。冬日拌面等很香 。温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质锅里放一点点油，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日捞出 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，红烧
8翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，翻炒均匀 。切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮。生抽 、八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用。
2盆中装入凉水 ，八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、加之我挑的肉相对比较精，老抽 。香葱 2根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫 。
用水焯一下 ，放入五花肉 ，白萝卜 一根 、