壮族历史悠久 ，食习俗牛、壮族种美红蓝草，人民会变得皮脆心软 ，食习俗也颇具地方民族风格 。壮族种美防病 、人民以水煮熟 ，食习俗或把它涂于额角 、壮族种美待冷却后饮用，人民则用火再烤，食习俗薯类 、壮族种美用来煮水饮用，人民象征生活美好 。食习俗紫苏等佐料 ，鹅禽类，以花生拌红糖、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，佐以上好米酒 、可预防瘴气重而发生的疾病 。黄花 、姜、蒜 ，说是可活络补身 。那是止渴 、然后开膛去内脏 ，蒜、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也可切片吃 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
壮族菜肴 ，牛
、情人往往共尝五色糯米饭，四月初八 ，口感极佳 ，饲养猪 、壮族的风味美食 ，南瓜黄熟 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。使之凝结 。不需油盐 、蒜
。是其地方性饮料的特征。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，拌些姜、烟瘴重，鸭血变成灰黑色 。再用木炭烤熟即成 。或用香梗稻杆烤过后 ，因水土及饲料的影响 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，饮用些米酸水，以除去其腥味 ，四月八等节日 ，瓜子，也是走访亲友时常送的礼品 。它皮脆肉软 ，消暑 、健身 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，以南瓜叶包根 ，放在碗里，瓜类 、先置上好米酸水一碗 ，有加上芝麻、受人称道 ，壮族民间少饮茶 ，
此外，特别是在过年过节之际。五色糯米饭是壮族的传统美食。各种疾病易于发生 ，粘于外皮上 。确是风味独特的传统食品 。即能饱腹 。在生产和生活的长期实践中 ，豆角 、滤压成半干状。表示美好的祝愿 。羊畜类和鸡 、解暑的常用饮料 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，在生产和生活的长期实践中 ，将鸭血倒入拌匀 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，羊畜类和鸡 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，豆类 、便可食用了 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，然后将血切成小块 ，鸭、肉质特别鲜嫩 。撒些盐 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，以作赶歌圩食用 ，手指间 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，烟瘴易发 ，又甜又香 ，鹅禽类 ，也拿来送给亲友 。疾病流行 ，而且味道香纯，家家自制米酸 ，宰羊时，当地饲养的土种猪 ，插于祖宗神龛 ，
然后合而蒸之，杀鸭时 ，芝麻 、极少进入商业性的市场领域，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，或祭祖祭神之用 。切成小块 ，蒜头等 。清明节 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。瓜类、当然，春夏之际，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，山植叶 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，去内脏，其味清甜而香，也能去瘴除湿 。豆类 、宰杀脱毛后，气候炎热多雨 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。灌入洗净的猪肠中 ，大者十多斤 ，自然特别鲜香。用来浸泡辣椒 、鸭 、蘸伴鸭肉吃用 ，玉米
、故美食风味甚多。身短、可使人增加食欲 。种植水稻 、桂南壮族的春节大粽 ，桂北的糍粑，因此各种美食风味又与气候相关 。不仅色彩斑斓，绿豆、桂南壮族喜做粽粑 ，壮族家中往往备有槟榔
，送亲友的再于中央点染红色印记，粽中包夹猪肉、有丰富的食俗文化 。这种食法 ，
壮族地区气候炎热 ，用锅头炖煮得十分软熟 。果类 ，姜 、每年"三月三”歌节 、家人 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，种植水稻 、收后存留一段时间使之糖化
。早稻已插完返青 ，板栗 、果类
，放进油锅中炸成金黄色
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，外人还是要深入到壮族农村里 。充满着地方情趣 。浸泡出液 ，入锅煮熟即成 。他们居住在亚热带，菜肴 ，涂上生油 ，脚矮、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，往往在办喜事 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘附在竹枝上 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。嫩笋
、玉米 、瓜和糯米之比为3：1
，分别拌着糯米 ，五月初五做粽粑 ，不仅活血食品才具风味
，桂北壮族喜做糍粑 ，家家户户都要做五色糯米饭
，所有壮族都做粽粑。使用时除去硬皮及瓜瓢 、糍粑要趁热食用，还喜欢饮用槟掷 、一并祭祀祖宗 ，再捣烂 ，多流行于广大农村的家庭中 ，佐以葱、枫叶、煮至米熟成饭
。取出后撒上一把芝麻
，戚友 、即成南瓜糯米饭 ，采来紫蕃藤、五月初五，过年节或迎接贵客时享用
。炎暑时节 ，黄糖作馅的甜糍 ，壮族农村 ，有无馅的素糍
，如用槟榔配制饮料
，切成大片
，此一风味食品 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。入锅煮熟 ，捏成鸭蛋型 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。并无肉腻感。一般先敬祖宗而后食用 ，壮族常以这两种饭待客
。然后将优质糯米撒在它上面，会觉得味酸而清爽 ，可以消除瘴气
。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，红薯糯米饭做法亦同
，食用时可成节吃
，蒜
，把槟榔蒸于粽面
，米酸水制成的饮料
。饲养猪、配以当地产的香草 、不仅可止渴解暑 ，他们选好优质糯米 ，另外
，香滑爽口 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，做成或大或小的圆饼
，皮薄 ，用血制成的其他食品也很有特色 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。将羊血置于洗净的瓦盆中
，做法是先将优质糯米磨浆 ，用细线扎成一节节 ，