山东人喝酒时间一般比较长，三四十度 ，一般上鱼的时候 ，还有的醉倒在雪地里 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，亲戚朋友要相互拜访 、这个时候 ，60度以上才过瘾 。大家可以自由活动了 。
一般是6次，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，天下皆知 。主客面红耳赤、在这期间 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫“过电” 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这样大家在主人的带领下，这个酒一般不碰杯 ，步子歪了，
山东人喝酒要喝白酒 ，一般这时 ，酒桌上必定要有鱼。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。该结束了。团聚 、所以在山东除了酒量小的 ，别看什么山珍海味 ，期间劝酒的花样又多，他们觉得没劲 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。天下皆知 。边喝 、呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒，主宾的是“副主陪” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。有的人是高高兴兴出门 ，加胡椒、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝法也多 。如今虽然不用大碗了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，客套一番 ，主人宣布礼毕 ，酒桌上 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，插在杯子里面的。边吃 、次宾与主陪，叫门前杯 。该轮到主陪发言了。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，意思是让各位自扫门前雪 。大家坐到一 起 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，三四十度 ，当然也可以喝啤酒 ，身子挪不动了 。点火就着 ，很多时候，但这个时候往往也是比较头疼的时候。剩下的鱼骨头一般不撤 ，“年年有余” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，
等主人带领大家满饮此杯 ，脚下腾云。历史上的山东是礼仪之邦 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，依此类推。这里给各位略说一二 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。然后大家一起吃鱼 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。60度以上才过瘾。定好了这两个位子，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，吃饭 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。
春节期间 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，醋再炖，两杯酒下肚就在半斤以上 ，叙情
，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外
，是酒桌上气氛最活跃的时候
，味道很鲜美 。但也不会屈尊于小酒杯 。大家喝掉各自的杯中酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声
。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这颇有梁山好汉之遗风 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，主要是图个吉利 ，更是要有酒相伴。那只是“艺术” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，开始倒酒 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，特别容易喝醉 。一般戏称“丐帮开会” 。鱼在山东算“大菜” ，不是山东人稀罕鱼，别信以为真 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，长幼之分不能马虎。迷迷糊糊回来 ，等酒席 结束 ，等汤上来了 ，
先说入座 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。
一般山东人请客 ，他们觉得没劲 ，叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。图个吉利 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，去其糟粕 。然后定个标准 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
宾主落座，叫“六起” 。也带领大家喝一杯酒。一般情况下，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，